飛ぶ鳥いろいろ
(「折り紙百科-子供から大人まで楽しめる200作例」より　笠原邦彦:創作)

紙飛行機に負けないくらいよく飛びます。
頭の形をアレンジすると他の鳥になりますが、私が試した範囲ではしらさぎが一番よく飛びました。

これは、もっと飛行機に近い形の鳥です。
翼の形の微調整が難しいのですが、うまく飛ぶとコンドルのように滑空します。
翼全体は浅いV字にし、翼の先の前側を少し下に曲げるといい感じです。

違う本ですが、「空とぶ鳥のおりがみ」(新・おりがみランド　桃谷好英:著)には、実際飛ばすことが出来る鳥の折り方が70種類も掲載されています。
1977年に出版されたものの新版が2000年に出ています。
私の住んでいるところでは図書館にありました。
または中古を探せば見つかると思います。